Domaine Daniel Bocquet

Propriétaire récoltant à Chablis



Une histoire de famille

Producteur de vin situé à 7 kilomètres de Chablis, Daniel Bocquet a démarré son exploitation viticole avec 82 ares de vignes en 1970. Il est secondé par ses fils Jérôme et Bruno depuis 1995 et 1998.

Situé au coeur de l'appellation Chablis, notre vignoble couvre 20 hectares, réparti sur quatre communes : Béru, Chichée, Fleys et Collan. Une partie des parcelles exploitées se trouve sur la zone classée Premier Cru "Vaucoupin".

Tout au long de l'année, nous apportons un soin particulier à la vigne pour obtenir un fruit de grande qualité : la taille en hiver permet de la rajeunir puis nous labourons pour aérer la terre. Au printemps, lorsque les bourgeons encore frèles s'épanouissent, surviennent les redoutables gelées. Enfin, fin septembre, début octobre, sonne l'heure de la récolte, mécanisée pour garantir une qualité homogène du raisin. Commence alors la lente alchimie du vin...